CREMA DE CALABACIN CON NATA

Otra crema calentita para pasar los frios dias de invierno

INGREDIENTES

1. 3 calabacines
2. 1 cebolla mediana
3. 25gr de mantequilla
4. 1/4 de litro de caldo de pollo
5. 100 ml de nata para cocinar
6. 1 cucharada de harina
7. Aceite de oliva 
8. Sal 
9. Pan del dia anterior

ELABORACION

• Cortamos la cebolla muy fina y lo ponemos en una cazuela junto a 4 cucharadas de aceite, dejamos pochar a fuego lento sin que se nos quemen.
• Lavamos y pelamos los calabacines y desechamos las puntas, los cortamos a tacos pequeños y lo añadimos a la cebolla removiendolo bien durante 10 mnt.
• En un cazo, ponemos a calentar el caldo
• Cuando pasen los 10 mnt y este el calabacin, le añadimos la mantequilla y removemos hasta que se derrita completamente.
• Cuando este completamente derretida le echamos una cucharada de harina y removemos durante 1 mnt
• Seguidamente le añadimos el caldo poco a poco removiendolo bien y dejamos a fuego medio hasta que hierva toda la mezcla.
• Apartamos del fuego y con la batidora trituramos hasta obtener una crema fina, si nos que da un poco espesa podemos añadirle un poco mas de caldo.
• Ahora le añadimos la nata liquida y lo removemos muy bien todo.
• Cortamos y freímos con un chorro de aceite unos trozos de pan y decoramos el plato junto con un poco de perejil picado.
• Calentamos y listo para comer