SALCHICHAS AL VINO BLANCO

Un poco entretenidas de hacer pero con un resultado excelente

INGREDIENTES

1. 1 bandeja de salchichas blancas frescas
2. 1 cebolla mediana
3. 1 diente de ajo
4. 1 hoja de laurel
5. 1/4 de vino blanco
6. 1/4 l de caldo de pollo
7. 4 cucharadas de aceite de oliva
8. 1 cucharada pequeña de sal

ELABORACION

• Picaremos bien la cebolla y el ajo y en una sarten lo ponemos a pochar a fuego medio con dos cucharadas de aceite, media cucharada de sal y la hoja de laurel.
• Mientras esto se hace y en otra sarten, ponemos dos cucharadas de aceite y vamos cocinando las salchichas a fuego mas bien lento.
• Ponemos un vaso de caldo a calentar y reservamos caliente.
• Cuando la cebolla este pochada y tenga un poco de color, le añadimos las salchichas, junto con el vaso de caldo previamente calentado.
• Ahora en la sarten donde hicimos las salchichas, echamos el vaso de vino y lo ponemos a fuego fuerte, hasta que hierva un par de minutos y lo añadimos a la otra sarten donde tenemos las salchichas y la cebolla.
• Lo dejamos cociendo a fuego medio durante 20 mnt aprox. hasta que nos quede una salsa bastante densa
• Probamos de sal y separamos del fuego.
• Retiramos las salchichas y las reservamos en un plato.
• La salsa la batimos y ponemos al gusto con caldo si hiciera falta para que nos quede un poco mas suelta.
• Emplatamos y a comer