GARBANZOS CON LANGOSTINOS

UNA DE LAS RECETAS DE MADRE....COCINA A LA ANTIGUA USANZA, COMO PRIMER PLATO O COMO PLATO UNICO....EXPECTACULAR

INGREDIENTES

1. 1/2 KG DE GARBANZOS
2. 1/2 PIMIENTO VERDE
3. 1/2 PIMIENTO ROJO
4. 1/2 KG DE LANGOSTINOS
5. 1 BOTE DE TOMATE NATURAL
6. 1 CEBOLLA MEDIANA
7. 2 DIENTES DE AJO
8. ACEITE DE OLIVA
9. PIMENTON PICANTE
10. BICARBONATO
11. AGUA
12. SAL

ELABORACION

• LA NOCHE ANTERIOR A PREPARAR EL PLATO, SE ECHAN LOS GARBANZOS EN UNA CAZUELA CON AGUA TEMPLADA, UN POCO DE BICARBONATO Y UN POCO DE SAL.
• PONEMOS A COCER LOS GARBANZOS EN AGUA CALIENTE LIMPIA AL MENOS DURANTE 1 HORA DEPENDIENDO DE LOS GARBANZOS.
• PELAMOS LOS LANGOSTINOS. RESERVANDO LAS CABEZAS Y LAS PIELES.
• ESTAS LAS PONEMOS A HERVIR CON UN POCO DE AGUA DURANTE 5 MINUTOS, LUEGO LAS MACHACAMOS EN UN MORTERO PARA SACAR EL SABOR, COLAMOS Y RESERVAMOS.
• EN EUNA CAZUELA CON UN CHORRO DE ACEITE PONEMOS A POCHAR, LA CEBOLLA, LOS PIMIENTOS Y LOS AJOS, TODO MUY PICADITO.
• CUANDO ESTE DORADO AÑADIMOS EL TOMATE Y DEJAMOS COCER UNOS 5 MINUTOS HASTA QUE ESTE BIEN HECHO.
• RETIRAMOS DEL FUEGO Y AÑADIMOS UNA CUCHARADA DE PIMENTON. MEZCLANDOLO TODO BIEN.
• UNA VEZ COCIDOS Y ESCURRIDOS LOS GARBANZOS LOS ECHAMOS EN LA CAZUELA DONDE TENEMOS LA VERDURA, REVOLVEMOS TODO MUY BIEN Y LE AÑADIMOS EL CALDO DE LOS LANGOSTINOS.
• MIENTRAS TANTO EN UNA SARTEN PICAMOS DOS AJOS MUY FINOS, CUANDO ESTEN DORADOS SE ECHAN LOS LANGOSTINOS Y SE DORAN UN POCO.
• CUANDO ESTEN LISTOS SE AÑADE TODO A LA CAZUELA Y SE DEJA COCER A FUEGO LENTO AL MENOS DURANTE 15 MINUTOS, SE LE PUEDE AÑADIR UN POCO DE AGUA O CALDO DE PESCADO SI HACE FALTA.
• SERVIMOS CALIENTES Y A DISFRUTAR.