CODORNICES ESTOFADAS CON CHAMPIÑONES

Una deliciosa manera de comerse unas codornices tiernas con unos champiñones sabrosos

INGREDIENTES

1. 4 codornices
2. 2 zanahorias
3. 1 bote de champiñones laminados
4. 1 cebolla
5. 1/2 vaso de jerez
6. Aceite de oliva
7. laurel
8. pimienta en grano
9. sal

ELABORACION

• En una sarten ponemos un poco de aceite, salpimentamos y freimos las codorrnices hasta dorarlas.
• Una vez doradas se pasan o otra cazuela y en el mismo aceite se rehoga bien la cebolla
• Cuando este listo se le ponen las zanahorias en rodajas, el champiñon laminado, el vino, el laurel y se deja cocer todo junto durante 5 minutos.
• Seguidamente se echa todo sobre las codornices y se deja cocer 1/2 hora mas, añadiendole un poco de agua si hiciera falta.
• Se sacan al plato con unas zanahorias y unos champiñones acompañadas de un poco de salsa y listo.